Mini tortille - przekąska na imprezę

Przygotowując domówkę mam zawsze ten sam problem, jakie przekąski przygotować? Wiadomo, można zrobić koreczki. ale jeśli to impreza typu "każdy coś przynosi", można być pewnym, że koreczki przyniesie ktoś inny. Ostatnio wpadłam na pomysł, żeby zrobić mini tortilki.

Ładnie wyglądają I świetnie smakuja.

I do tego przygotwanie inch jest mega nieskomplikowane.

Sylwester zbliża się wielkimi krokami, jeśli jeszcze nie zaplanowaliście swojego menu, gorąco do wypróbowania mojej propozycji :)

Składniki:

 4 prostokątne tortille pełnoziarniste (u mnie "Cztery ziarna")

350 g mięsa mielonego

ulubione przyprawy (u mnie gotowa mieszanka do tacos)

rukola

majonez

16 wykałaczek

Mięso mielone smażymy z przyprawami, każdy placek wkładamy do mikrofalówki na ok. 8 sek., następnie kroimy na 4 prostokąciki, z których każdy smarujemy majonezem. Na placuszkach układamy rukolę, nakładamy mięso i zwijamy spinając końce wykałaczkami.

Podane składniki są tylko przykładowe, mięso mielone można zastąpić kawałkami kurczaka lub krewetkami, rukolę zastąpić inną ulubioną sałatą, majonez dowolnym sosem, np. imbirowym, przyprawę do tacos zamienić na przyprawę do grilla, dodać ogórka, pomidora itp.

Wszystko zależy od naszej wyobraźni.

Smacznego :)

Sos tzatziki, najlepszy

Będę nieskromna i napiszę, że zrobiłam najlepszy sos tzatziki z tych wszystkich domowych, które do tej pory jadłam. Już od dawna miałam jeden ulubiony kupny sos i żaden własnoręcznie wykonany przez kogokolwiek mu nie dorównywał. Ja sama zazwyczaj też wolałam kupić, niż robić tylko po to, żeby potem stwierdzić, że to jednak nie to. Ale skoro już założyłam bloga kulinarnego, to wypadało jednak trochę się pomęczyć nad tym sosem, żeby wypracować na idealny przepis ;)

I udało się!

Składniki:

ogórek zielony

2 łyżki octu winnego (białego)

sól

pieprz

250 g jogurtu greckiego

2-3 ząbki czosnku

2 łyżeczki oliwy 

Obrany ogórek ścieramy na tarce o dużych oczkach, dodajemy jogurt, ocet, oliwę i drobno pokrojony lub przeciśnięty przez praskę czosnek. Doprawiamy solą (mocno) i pieprzem.

Smacznego :)

Meksykanka

Oj, działo się u nas przez ostatni miesiąc... Najpierw moje przeziębienie, potem dwa razy przeziębienie Skarbka, roczek Skarbka, roczek jego koleżanki, paskudny wirus komputera, którego za nic nie dało się usunąć (dopiero format pomógł), w końcu Święta...
Jednym słowem mam sporo zaległych przepisów do wrzucenia na bloga :)
Zacznę od Meksykanki.
Odkąd moja mama zrobiła ją po raz pierwszy stała się stałym punktem każdego rodzinnego przyjęcia. Głównie za sprawą mojego szwagra, który za każdym razem jak dostanie zaproszenie od  mojej mamy pyta: a Meksykanka będzie?

Niemniej jednak cała rodzina lubi ją tak samo mocno i pomimo tego, że towarzyszy nam od lat, wciąż się nam nie znudziła.

Pozostając wierna tradycji rodzinnych spotkań przyrządziłam ją na przyjęcie urodzinowe mojego Skarbka :)

Składniki:

1 kg mięsa mielonego

2 puszki białej fasoli

2 puszki fasoli czerwonej (lub po jednej czerwonej i czarnej)

2 puszki pomidorów krojonych

słoiczek koncentratu pomidorowego

2 puszki kukurydzy (niekoniecznie)

2 średnie cebule

kilka ząbków czosnku

olej do smażenia

sól

pieprz

papryka ostra

Cebulę podsmażamy do zeszklenia na oleju, dodajemy mięso i chwilę smażymy. Dodajemy odsączone z zalewy fasole i kukurydzę oraz pomidory razem z zalewą, koncentrat pomidorowy i przeciśnięty przez praskę czosnek. Doprawiamy do smaku.
Podajemy z pieczywem.

Smacznego :)

Mleko owsiane

Kolejny ciekawy pomysł na domowe mleko wegańskie. 

Składniki:

1 miarka płatków owsianych

3-4 miarki chłodnej wody przegotowanej

Podane składniki umieszczamy w kielichu blendera i miksujemy ok. minuty. Następnie przecedzamy przez gęste sitko lub gazę. 

Mleko z czasem się rozwarstwia, dlatego przed każdym użyciem należy je wstrząsnąć.

Smacznego :)