Sałatka z pieczarek

Składniki:
400 g pieczarek
100 g cebuli
sok cytrynowy
sól
pieprz
natka pietruszki
2-3 jajka
majonez wegański lub zwykły

Umyte pieczarki z przyciętymi trzonkami kroimy w półplasterki lub w paski i wrzucamy do wrzątku. Gotujemy ok. 2 minut, odcedzamy i skrapiamy sokiem z cytryny.
Cebulę kroimy w półplasterki i przelewamy wrzątkiem.
Jajka gotujemy na twardo, kroimy w kostkę, natkę pietruszki siekamy.
Mieszamy wszystkie składniki, dodajemy sól, pieprz i majonez do smaku.