Maki sushi w dwóch smakach i nigiri sushi - najprostsze

Lubię od czasu do czasu zrobić w domu sushi. Nie jestem jeszcze ekspertem w jego robieniu, ale idzie mi coraz lepiej :) Jedynie do surowej ryby nie mogę się przekonać. Być może kiedyś się skuszę na surową, jeśli znajdę jakiś dobry sklep rybny, gdzie będę miała pewność, że ryby są świeże. Na razie używam tylko ryb wędzonych. Ale Ci odważniejsi mogą zastąpić wędzoną rybę surową :)

Składniki:

ugotowany i doprawiony ryż do sushi

nori

łosoś wędzony

awokado

szparagi

marchewka

sól

pieprz

sos sojowy jasny

pasta wasabi

imbir marynowany

Nigiri sushi przygotowujemy lepiąc z ryżu niewielkie "jajeczka" :)

Kładziemy je na talerzu, możemy posmarować delikatnie pastą wasabi i przykrywamy kawałkami wędzonego łososia.

Maki sushi z łososiem i awokado: na macie bambusowej kładziemy nori, matową stroną do góry i dociskając lekko rozkładamy na nim ryż, zostawiając u góry ok. 1 cm nori bez ryżu. Podczas zwijania ryż i tak się przesunie i zajmie wolne miejsce. Awokado i łososia kroimy w cienkie paseczki i układamy na ryżu w odległości mniej więcej 3 cm od brzegu (wcześniej ryż w tym miejscu można delikatnie posmarować wasabi).  Najpierw obok siebie, a potem awokado na łososiu i odwrotnie. Zwijamy sushi za pomocą maty bambusowej od strony z nadzieniem do strony bez ryżu.

Maki sushi z marchewką i zielonymi szparagami: marchew obieramy i kroimy w słupki, ze szparagów odrywamy zdrewniałe końcówki. Gotujemy ok. 3 min. w osolonej wodzie, przelewamy zimną wodą, doprawiamy pieprzem i grillujemy krótko na grillu elektrycznym lub patelni grillowej. Postępujemy tak samo jak w przypadku maki sushi z łososiem i awokado.

Podajemy z sosem sojowym, który doprawiamy wasabi i imbirem marynowanym.

Smacznego :)